Yksinkertaista, helppoa ja hyvää! 

Nämä reseptit on tarkkaan suunniteltu, jotta ruoka-aineiden hinta pysyy alhaisena, makua, helppoutta ja terveellisyyttä unohtamatta. Tästä saat nelihenkiselle perheelle ateriat kolmelle päivälle, tai jos olet yksin asuva, syöt näistä kokonaisen viikon!

Ruoka-aineiden hinta on pyritty pitämään 25 eurossa ja edulliset tuote-esimerkit on listattu ostoslistaan. Lisäksi tarvitset muutamia kotoa löytyviä ruoka-aineita, kuten öljyä, suolaa, sokeria ja mustapippuria.

Huom!

Huomioi, että annoskoot on laskettu kahden aikuisen ja kahden lapsen annoskokojen mukaan ja ne saattavat poiketa jonkin verran juuri teidän perheen annoskoosta. Hinnat ovat olleet voimassa tekohetkellä ja ne saattavat muuttua kausittain. Ostosten hinnat on laskettu Prisman hintojen mukaan, samat hinnat eivät välttämättä ole voimassa muissa kaupoissa.

Koko ostoslista:

Chili con hernis

• 1 sipuli ~0,15€

• 2 valkosipulinkynttä ~0,30€

• 0,5-1  chili (tai enemmän) ~0,20€

• 2 porkkanaa ~0,50€

• 1 prk kidneypapuja ~1€

• 3 tl juustokuminaa ~0,90€

• 3 tl savupaprikajauhetta esim.tämä ~1,20€

• 1-2 tl kuivattua yrttisekoitusta esim.tämä ~0,75€

• 2 rkl tomaattipyreetä (2 rkl kuhunkin kolmeen reseptiin) tästä riittää kolmeen ~1€

• 1 ps hernistä ~2,69€

• 1 tlk tomaattimurskaa ~1€

• 1 limen mehu ~0,50€

Lisäksi tarvitset (ei ole laskettu budjettiin):

• 1-2 rkl öljyä

• 2-3 tl suolaa

• 0,5 tl mustapippuria

• ripaus sokeria

• lisukkeeksi esim.riisiä

Intialainen kikhernekastike

• 2 prk kikherneitä esim.tämä ~1,30€

• 1 punasipuli ~0,25€

• 2 valkosipulinkynttä  ~0,20€

• 1 pala inkivääriä (n. 1-2 cm) ~0,30€

• 0,5-1 chili ~0,20€

• 2 porkkanaa ~0,50€

• 1 tl kuivattua yrttisekoitusta ~esim.tämä ~0,75€

• 1-2 tl curryjauhetta ~0,70€

• 2 tl juustokuminaa ~0,90€

• 1 tl kurkumaa ~0,75€

• 2 rkl tomaattipyreetä (2 rkl kuhunkin kolmeen reseptiin) tästä riittää kolmeen ~1€

• 1 prk kookosmaitoa esim.tämä ~0,75€

Lisäksi tarvitset (ei ole laskettu budjettiin):

• 2 rkl öljyä

• 1-1,5 tl suolaa

• 0,5 tl mustapippuria

• 1 ruukku persiljaa/korianteria

• lisukkeeksi esim. riisiä

Tofu-kookoskeitto

• 1 kg perunoita ~1,10€

• 2 porkkanaa ~0,50€

• 1 sipuli ~0,15€

• 3 valkosipulinkynttä ~0,40€

• 1 punainen paprika ~0,50€

• 1 pala inkivääriä (2 cm) ~0,30€

• 2 rkl tomaattipyreetä (2 rkl kuhunkin kolmeen reseptiin) tästä riittää kolmeen ~1€

• 1 tl kuivattua yrttisekoitusta esim.tämä ~0,75€

• 1-2 tl curryjauhetta ~0,70€

• 2 pkt tofua esim. tämä ~2,50€

• 1 prk kookosmaitoa esim.tämä ~0,75€

• tuoretta chiliä

Lisäksi tarvitset (ei ole laskettu budjettiin):

• 1-2 rkl öljyä

• 2 kasvisliemikuutiota tai enemmän suolaa

• 1-1,5 tl suolaa

• 1-2 rkl öljyä

• ripaus chilijauhetta

Yhteensä ~ 25€

(huomaa että hinnat vaihtelevat kausittain/kaupoittain, ja nämä samat hinnat eivät välttämättä ole aina voimassa)

Reseptit

Chili con hernis

vegaaninen, gluteeniton | 4 annosta

• 1 sipuli

• 2 valkosipulinkynttä

• ½  chili (tai enemmän)

• 2 porkkanaa

• 1 prk kidneypapuja

• 1-2 rkl öljyä

• 0,5 tl mustapippuria

• 3 tl juustokuminaa

• 3 tl (savu)paprikajauhetta

• 1-2 tl kuivattua yrttisekoitusta

• 2 rkl tomaattipyreetä

• 1 ps hernistä

• 1 tlk tomaattimurskaa

• 9-10 dl vettä

• 2-3 tl suolaa

• ripaus sokeria

• 1 limen mehu

1. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet. Suikaloi chili. Kuori ja viipaloi porkkanat. Valuta ja huuhtele kidneypavut siivilässä.

2. Kuumenna kattila ja lisää öljy. Lisää sipulit ja porkkanat. Paista muutama minuutti sekoitellen.

3. Mausta suolalla, mustapippurilla, juustokuminalla, (savu)paprikajauheella, kuivatulla yrttisekoituksella sekä tomaattipyreellä. Lisää hernis, tomaattimurska ja vesi sekä kidneypavut. Mausta suolalla. Kuumenna kiehuvaksi ja hauduta kannen alla miedolla lämmöllä 12-15 minuuttia. Lisää tarvittaessa vettä.

4. Viimeistele limen mehulla ja tarkista suola ja chili, lisää tarvittaessa.

Intialainen kikhernekastike

vegaaninen, gluteeniton | 4 annosta

• 2 prk kikherneitä 

• 1 punasipuli 

• 2 valkosipulinkynttä 

• 1 pala inkivääriä (n. 1-2 cm)

• 0,5-1 chili

• 2 porkkanaa 

• 2 rkl öljyä

• 1-1,5 tl suolaa

• 0,5 tl mustapippuria

• 1 tl kuivattua yrttisekoitusta

• 1-2 tl curryjauhetta

• 2 tl juustokuminaa

• 1 tl kurkumaa

• 1 prk tomaattipyreetä (2 rkl)

• 1 prk kookosmaitoa

• 1,5 dl vettä 

• 1 ruukku persiljaa/korianteria

Lisukkeeksi riisiä

1. Valuta ja huuhtele kikherneet siivilässä.

2. Kuori ja hienonna punasipuli ja valkosipulinkynnet. Suikaloi chili. Kuori ja raasta pala inkivääriä. Kuori ja viipaloi porkkanat ohuiksi viipaleiksi.

3. Kuumenna isolla paistinpannulla öljy. Lisää pannulle kikherneet, sipulit, inkivääri, chili ja porkkanat. Paista käännellen noin 4 minuutin ajan.

4. Mausta suolalla, mustapippurilla, kuivatulla yrttisekoituksella, curryjauheella, juustokuminalla, kurkumalla ja tomaattipyreellä. Jatka paistamista hetken aikaa. Kaada pannulle kookosmaito. Huuhtele purkki 1,5 dl vedellä ja lisää vesi myös pannulle. Kuumenna kiehuvaksi ja hauduta 5-8 minuuttia.

5. Hienonna persilja tai korianteri. Tarjoa riisin ja persiljan/korianterin kanssa.

Tofu-kookoskeitto

vegaaninen, gluteeniton | 4 annosta

tarvitset ison kattilan (noin 5l)

• 1 kg perunoita

• 2 porkkanaa

• 1 sipuli

• 1 punainen paprika

• 3 valkosipulinkynttä

• 1 pala inkivääriä (2 cm)

• 1-2 rkl öljyä

• 2 rkl tomaattipyreetä

• 1 tl kuivattua yrttisekoitusta

• 2 kasvisliemikuutiota tai suolaa

• 1-2 tl curryjauhetta

• 9-10 dl vettä

• 2 pkt maustamatonta tofua

• 1 prk kookosmaitoa

• 1-1,5 tl suolaa

1. Kuori ja kuutioi perunat ja porkkanat. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet. Kuutioi paprika. Raasta 2 cm pala inkivääriä.

2. Kuumenna kattilassa öljy. Lisää kattilaan perunat, porkkanat. sipulit, paprika ja inkivääri. Kuullota muutama minuutti sekoitellen. Mausta tomaattipyreellä, kuivatulla yrttisekoituksella ja curryjauheella. Jatka kuullottamista vielä hetki.

3. Lisää kattilaan vesi ja kuumenna kiehuvaksi. Lisää kasvisliemikuutiot. Hauduta kannen alla noin 15 minuuttia, kunnes perunat ovat kypsiä.

4. Kuutioi tofut ja lisää keittoon kookosmaidon kanssa. Kuumenna kiehuvaksi ja hauduta vielä muutama minuutti. Mausta suolalla.

Resepti-ideat ruokaboksi

Katso myös nämä 3 kasvisruokaa neljälle 25€:lla reseptit