Yksinkertaista, helppoa ja hyvää! 

Nämä reseptit on tarkkaan suunniteltu, jotta ruoka-aineiden hinta pysyy alhaisena, makua, helppoutta ja terveellisyyttä unohtamatta. Tästä saat nelihenkiselle perheelle ateriat kolmelle päivälle, tai jos olet yksin asuva, syöt näistä kokonaisen viikon!

Ruoka-aineiden hinta on pyritty pitämään 25 eurossa ja edulliset tuote-esimerkit on listattu ostoslistaan. Lisäksi tarvitset muutamia kotoa löytyviä ruoka-aineita, kuten öljyä, suolaa, sokeria ja mustapippuria.

Huom!

Huomioi, että annoskoot on laskettu kahden aikuisen ja kahden lapsen annoskokojen mukaan ja ne saattavat poiketa jonkin verran juuri teidän perheen annoskoosta. Hinnat ovat olleet voimassa tekohetkellä ja ne saattavat muuttua kausittain. Ostosten hinnat on laskettu Prisman hintojen mukaan, samat hinnat eivät välttämättä ole voimassa muissa kaupoissa.

Ainekset:

Huom. öljyä ja kaikkia mausteita en laskenut budjettiin

Kasviskeitto tofulla

• 1 sipuli ~ 0,2€

• 0,5 kg perunoita ~0.9€ (puoli kiloa keittoon ja puoli kiloa uunivegeihin)

• öljyä (ei ole laskettu budjettiin, koska yleensä löytyy kotoa)

• 300 g porkkana ~ 1€ 

• 1 pkt Jalotofun savutofua ~ 3,35€

• 2,5 dl (kaura/soija)ruokakermaa ~1€ 

• ½ kukkakaali ~ 1,5€ (puolikas keittoon ja puolikas uunivegeihin) 

• 2 tl kuivattua tilliä ~ 0,5€

• 200 g pakasteherneitä ~0,9€

• 3 kasvisliemikuutiota (ei ole laskettu budjettiin, koska niitä yleensä löytyy kotoa)

Kesäkurpitsa-halloumpihvit

• 1 Kesäkurpitsa ~1€

• 1 pkt Halloumia ~3€ (Rainbow halloum alle 3€)

• 2 kananmuna ~ 2€ (kuuden kpl paketti)

• 4 rkl vehnäjauhoa (ei ole laskettu budjettiin, koska sitä yleensä löytyy kotoa)

Uuniveget fetalla

• 0,5 kg peruna ~0,9€

• 300 g porkkanoita ~1€ 

• ½ kukkakaali ~ 1,5€ (puolikas keittoon ja puolikas uunivegeihin)

• 200g fetajuustoa ~2-4€ (Rainbow feta n.2€)

• 1 punasipuli ~0,2€

• öljyä 

Yhteensä ~ 25€

(huomaa että hinnat vaihtelevat kausittain/kaupoittain, ja nämä samat hinnat eivät välttämättä ole aina voimassa)

Reseptit

Suositeltu työjärjestys: Aloitin uunivegeillä, sitten tein kasviskeiton tofulla ja lopuksi kesäkurpitsa-halloumpihvit

Uuniveget fetalla

gluteeniton | 4 annosta

uuni 220c | n. 30 min  

• 0,5 kg peruna 

• 300 g porkkanoita 

• ½ kukkakaali 

• 1 punasipuli 

• 200g fetajuustoa 

• öljyä

• suolaa ja mustapippuria

• 2 tl mausteita halutessasi (käytin kuivattua timjamia ja oreganoa)

1. Kuumenna uuni 220 asteeseen.

2. Lohko perunat ja porkkanat (kesäporkkanoita ei tarvitse kuoria). Leikkaa kukkakaali nupuiksi. Lohko punasipuli neljään osaan.

3. Levitä kasvikset uunipellille, lorauta päälle öljyä ja lisää mausteet. Sekoita käsin. Paahda uunissa 20 minuuttia, lisää feta paloina ja paahda vielä 10 minuuttia. Tarjoa heti :). 

(Huom. uuniveget fetalla kestää huonosti säilytystä joten suosittelen herkuttelemaan sen valmistuspäivänä)

Kasviskeitto tofulla

vegaaninen, gluteeniton, maidoton

4 annosta | n. 20 min

• 1 sipuli 

• öljyä

• 0,5 kg perunoita 

• 300 g porkkana 

• 1,5 l vettä

• 3 kasvisliemikuutiota 

• ½ kukkakaali

• 2,5 dl (kaura/soija)ruokakermaa 

• 1 pkt Jalotofun savutofua  

• 2 tl kuivattua tilliä 

• 200 g pakasteherneitä 

1. Kuori ja hienonna sipuli. Lorauta kattilaan öljyä ja lisää hienonnettu sipuli. Kuullota miedolla lämmöllä välillä sekoitellen ja leikkaa sillä aikaa porkkana ensin pitkittäin neljään osaan ja sitten pienemmiksi paloiksi. Lisää kattilaan porkkanat ja jatka kuullottamista miedolla lämmöllä.

2. Leikkaa sitten perunat neljään-kuuteen osaan ja lisää kattilaan. Lisää vesi ja kasvisliemikuutiot. Anna kiehua noin 10 minuuttia.

3. Paloittele kukkakaali kukinnoiksi ja lisää keittoon, keitä vielä 5 minuuttia. Paloittele sillä aikaa savutofu.

4. Lisää viimeiseksi savutofu, herneet, tilli ja kerma. Kuumenna kiehuvaksi mutta älä keitä. Tarjoa 🙂

Kesäkurpitsa-halloumpihvit

8-12 kpl

• 1 keskikokoinen kesäkurpitsa

• suolaa

• 1 pkt (200g) Halloumia

• 2 kananmunaa

• 4 rkl vehnäjauhoa

• suolaa ja mustapippuria

• öljyä paistamiseen

1. Raasta kesäkurpitsa ja laita se siivilään. Ripottele päälle suolaa ja odota että neste alkaa irrota. 

2. Raasta sillä aikaa halloum.

3. Puristele kesäkurpitsaraasteesta mahdollisimman paljon nestettä pois, sitä pitäisi irrota ainakin 1 dl.

4. Sekoita kesäkurpitsaraaste ja halloumraaste. Lisää kananmunat ja vehnäjauho. Mausta suolalla ja mustapippurilla. Sekoita hyvin.

5. Kuumenna paistinpannu ja lisää öljyä. Nosta nokareita pannulle ja käännä kun pihvi alkaa pysyä kasassa. Paista molemmin puolin kullanruskeiksi.

6. Tarjoa :).

Katso myös nämä 3 kasvisruokaa neljälle 25€:lla reseptit