Oletko haaveillut amerikkalaistyylisistä pannareista, mutta ilman kananmunaa ja vehnää? Nyt se on mahdollista! Nämä sitruuna-mustikka pannarit on niin ihanan paksuja ja meheviä ettei niitä uskoisi vegaanisiksi (tai gluteenittomiksi!). Pannareiden salaisuus on jogurtti joka korvaa kananmunan, tekee taikinasta paksun ja kuohkean. Katso videolta oikea koostumus, sillä jos taikina jää liian paksuksi, saattavat pannarit jäädä keskeltä hieman raaoiksi. Oikea koostumus on siis paksu mutta kuitenkin valuva (katso video ennen reseptiä). Näihin pannareihin tulee ripaus sitruunankuorta ja mustikoita, mutta voit myös jättää sitruunankuoren pois ja laittaa pelkästään mustikoita.

MISTÄ TÄYDELLISET SITRUUNA-MUSTIKKA PANNARIT VALMISTETAAN?

Valmistukseen tarvitset:

Sokeria (myös kookossokeri käy)

Vaaleaa glueenitonta jauhoseosta (käytin Virtasalmen viljatuotteen, en tiedä onnistuuko muilla yhtä hyvin)⁠

Leivinjauhetta

Vaniljasokeria

Vanilja soijajogurttia tai muuta paksua jogurttia (turkkilaistyyppistä)

Neutraalin makuista öljyä, esim rypsiöljy (oliiviöljy maistuu läpi)

Kasvimaitoa

Luomu sitruunankuorta

Pakastemustikoita (toki tuoreet käy myös)

MITEN TÄYDELLISET SITRUUNA-MUSTIKKA PANNARIT VALMISTETAAN?

(Tarkempi ohje sivun alareunassa)

Periaatteessa ainekset vain sekoitetaan keskenään tasaiseksi taikinaksi johon raastetaan luomu sitruunankuorta. Paistinpannu kuumennetaan, öljytään ja taikinaa lisätään lusikalla. Lopuksi päälle ripotellaan mustikat (pakastemustikat jäisinä). Pannareita paistetaan minuutti per puoli ja käännellään muutaman kerran.

Muita samankaltaisia reseptejä joista voisit pitää

Täydelliset sitruuna-mustikka pannarit⁠

6 kpl | vegaaninen, gluteeniton⁠

• 4 rkl sokeria⁠ (myös kookossokeri käy)

• 1 dl Vaaleaa gluteenitonta jauhoseosta (käytin Virtasalmen viljatuotteen, en tiedä onnistuuko muilla yhtä hyvin)⁠

• 1 tl leivinjauhetta⁠

• 1 tl vaniljasokeria⁠

• 1 dl Vanilja soijajogurttia tai muuta paksua jogurttia⁠ (turkkilaistyyppistä)

• 1,5 rkl neutraalin makuista öljyä⁠, esim rypsiöljy (oliiviöljy maistuu läpi)

• 2-3 rkl kasvimaitoa⁠

• luomu sitruunankuorta⁠

• pakastemustikoita jäisinä,⁠ tai tuoreita

1. Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää loput ainekset ja sekoita tasaiseksi. ⁠Raasta sekaan sitruunankuorta ja sekoita.⁠

2. Kuumenna pannu ja käännä sitten keskilämmölle. Lisää öljy ja lusikallinen taikinaa per pannari. Ripottele päälle mustikat. ⁠

3. Paista noin minuutti ja käännä. Paista molemmin puolin pari kertaa kääntäen. Tarjoa sitruunankuoren ja vaahterasiirapin kanssa ⁠