Vartin tofucurry todellakin valmistuu nimensä mukaisesti vartissa (varsinkin jos käytät pikariisiä). Tämä sopii sellaisiin todella kiireisiin päiviin kun ei millään ehtisi kokkailla, mutta toki myös muutoinkin. Suurempia kokkailutaitoja ei myöskään tarvita, kunhan nyt osaa käyttää paistinpannua ja liettä ;).

MISTÄ VARTIN TOFUCURRY VALMISTETAAN?

Tofucurryn valmistukseen tarvitset:

• (Pika)riisiä

• Tofua

• Valkosipuli

• Inkivääriä

• Sipulia

• Punaista currytahnaa

• Kookosmaitoa

• Tomaattipyreetä

• Maapähkinävoita

• Pakastevihanneksia

• Limeä

• (Korianteria)

MITEN VARTIN CURRY VALMISTETAAN?

Tässä ei resepti paljoa nopeudu! Tofu valmistetaan ensimmäiseksi. Tofua paistetaan ensin kuivalla pannulla kullanruskeaksi ja sitten öljyssä ja mausteissa kunnes tofu on rapeaa.

Sipuli, valkosipuli ja inkivääri hienonnetaan esim. minileikkurissa (tai voit käyttää pakastesipulikuutioita, valkosipulitahnaa ja inkivääritahnaa) tai veitsellä/raastimella. Sipuli-inkivääri hakkelusta paistetaan pannulla currytahnan kanssa kunnes sipuli on pehmeää. Sitten lisätään kookosmaito, tomaattipyree, maapähkinävoi sekä suolaa. Annetaan kiehua kunnes seos tummuu ja paksuuntuu. Sitten maistetaan ja maustetaan. Lopuksi lisätään limen mehu, pakastevihannekset ja tofu. Helppoa!

Muita samankaltaisia reseptejä joista voisit pitää

Vartin tofucurry

vegaaninen, gluteeniton, maidoton | 2 annosta

• 1pss pikariisiä

• 1 paketti maustamatonta tofua

• öljyä

• suolaa

• mausteseosta tofulle (esim. tandoori tms)

• 2 valkosipulinkynttä (nopeuta käyttämällä valkosipulitahnaa)

• 2cm pala tuoretta inkivääriä (nopeuta käyttämällä inkivääritahnaa)

• 1 keskikokoinen sipuli (nopeuta käyttämällä pakastesipulikuutioita)

• 1-2rkl punaista currytahnaa

• 400ml kookosmaitoa

• 2rkl tomaattipyreetä

• 2rkl sokeritonta maapähkinävoita

• suolaa

• 1dl pakastevihanneksia

• 1/2 limen mehu

• korianteria

Saatat tarvita myös

• sauvasekoittimen minileikkurilla (minihakkerilla)**

• microplanen** eli kuoriraastimen (toimii todella hyvin esim. valkosipulin raastamiseen)

1. Kiehauta vesi pikariisille ja laita riisi kiehumaan ohjeen mukaan.

2. Paloittele tofu ja paista sitä kuivalla pannulla kunnes siihen tulee hieman väriä. Lorauta sitten öljyä pannulle, lisää suola ja mausteseos. Paista tofua kunnes se on rapeaa. Jätä odottamaan.

3. Kuori valkosipulit ja sipuli. Hienonna ne minileikkurissa tai veitsellä/microplanella yhdessä inkiväärin kanssa mahdollisimman hienoksi (tai voit käyttää pakastesipulikuutioita sekä inkivääri- ja valkosipulitahnaa) Lorauta pannulle öljyä ja lisää sipuli-inkivääri hakkelus sekä currytahna. Paista muutama minuutti kunne sipuli pehmenee ja lorauta sekaan kookosmaito, tomaattipyree sekä maapähkinävoi ja suola.

4. Anna curryn kiehua noin viisi minuuttia, värin pitäisi tummua ja koostumuksen paksuuntua. Maista tässä vaiheessa ja lisää tarvittaessa suolaa/currytahnaa tms. Kaada sekaan pakastevihannekset ja jätä vielä hetkeksi levylle. Viimeisenä lisää limen mehu sekä tofut. Tarjoa riisin ja korianterin kanssa.