Maailman parhaat vegaaniset suklaahippukeksit
Kaupallinen yhteistyö Brunberg
Nämä suklaahippukeksit ovat keskeltä sitkeitä ja reunoilta rapeita – eli juuri täydellisiä! Keksitaikinaan rouhitaan sattumiksi kunnolla Brunbergin vegaanista tummaa suklaata (voit käyttää 53% – tai jos pidät tummemmasta, Brunbergin 60% tumma suklaa sopii myös.
Taikina tulee jähmettää jääkaapissa ennen paistoa noin puoli tuntia. Kun taikina paistetaan kylmänä, keksit eivät leviä uunissa liikaa.
Mistä vegaaniset suklaakeksit valmistetaan?
(Ohje sivun alareunassa)
Valmistukseen tarvitset:
laadukasta margariinia (esim. Eleplant)
fariinisokeria
valkoista sokeria
puolikarkeita vehnäjauhoja
kasvijuomaa (esim.kauramaitoa)
ruokasoodaa
suolaa
Brunberg 53% tummaa suklaata paloina (yksi suklaapala noin 6 osaan)
Miten vegaaniset suklaakeksit valmistetaan?
(Ohje sivun alareunassa)
Margariini ja sokerit vatkataan tahmeaksi seokseksi. Lisätään jauhot, kasvijuoma, ruokasooda ja suola, ja vatkataan, kunnes taikina muuttuu jälleen tahmeaksi. Lopuksi sekoitetaan paloiteltu suklaa käsin taikinaan. Jäähdytetään taikinaa jääkaapissa noin 30 minuuttia. Muotoillaan palloiksi ja litistetään ne kevyesti. Paistetaan 10–12 minuuttia, kunnes keksit ovat keskeltä vielä hieman pehmeitä. Annetaan jäähtyä ja nautitaan heti tai seuraavana päivänä.
Muita samankaltaisia reseptejä joista voisit pitää
Maailman parhaat vegaaniset suklaahippukeksit
Kaupallinen yhteistyö Brunberg
vegaaninen | n.18 kpl
Uuni 175c/10-12 min
Suosittelen punnitsemaan ainekset, sillä määrät ovat tarkkoja. Jos sinulla ei ole vaakaa, voit käyttää suluissa olevia määriä.
Ainekset:
112 g laadukasta margariinia (esim. Eleplant)
200 g (2,5 dl*) fariinisokeria
3 rkl valkoista sokeria
240 g (4 dl*) puolikarkeita vehnäjauhoja
0,6 dl kasvijuomaa (esim.kauramaitoa)
1 tl ruokasoodaa
½ tl suolaa
150 g Brunberg 53% tummaa suklaata paloina (yksi suklaapala noin 6 osaan)
*mittaa löyhästi, älä tiivistä
Anna margariinin pehmetä hieman. Laita se sitten kulhoon sokereiden kanssa ja vatkaa sähkövatkaimella seos tahmeaksi, älä ylivatkaa vaan lopeta vatkaaminen heti kun seos muuttuu tahmeaksi.
Lisää sitten jauhot, kasvijuoma, ruokasooda ja suola. Vatkaa taikinaa kunnes se muuttuu jälleen tahmeaksi. Lisää sitten paloiteltu suklaa ja sekoita se taikinaan käsin. Taikina on melko jämäkkää tässä vaiheessa, joten sitä saa hieman työstää jotta suklaapalat sekoittuvat tasaisesti. Nosta taikinakulho jääkaappiin noin puoleksi tunniksi.
Nosta taikinasta lusikalla nokareita pellille ja pyörittele nokareet käsin palloiksi. Keksit tarvitsevat paljon leviämisvaraa, joten yhdelle pellille mahtuu 9 keksiä (laita loppu taikina jääkaappiin odottamaan omaa paistovuoroaan). Paina pallot kämmenten välissä noin sentin paksuisiksi. Paista keksejä noin 10-12 minuuttia. Keksit saavat näyttää keskeltä vielä hieman raaoilta kun otat ne uunista. Anna keksien jäähtyä, jolloin ne kiinteytyvät. Tarjoa keksit mieluiten heti, mutta ne ovat hyviä myös seuraavana päivänä.
