Raparperi-toscapiirakka (V,G)

Tämä vegaaninen ja gluteeniton raparperi-toscapiirakka on pumpulinpehmeä eikä lainkaan mureneva tai kuiva, kutne gluteenittomat piirakat usein.

Piirakassa on pehmeä pohja, kirpeä raparperi ja sitkeän rapea toscakuorrute, nam! Se on myös helppo valmistaa, sillä mitään ei tarvitse vaahdottaa tai vatkata, kaikki ainekset vain sekoitetaan keskenään. Voit tehdä piirakan jo edellisenä päivänä, sillä se mehevöityy yön yli jääkaapissa täydelliseksi!

Tarjoa sellaisenaan tai esimerkiksi jäätelön tai vaniljakastikkeen kanssa 😍.

MISTÄ RAPARPERI-TOSCAPIIRAKKA VALMISTETAAN?

Valmistukseen tarvitset:

• Semper Fin Mix gluteenitonta jauhoseosta (Voi toimia muillakin gluteenittomilla jauhoilla, mutta varmaksi en uskalla luvata)

• Mantelijauhetta

• Sokeria

• Soijamaitoa

• Rypsiöljyä

• Leivinjauhetta

• Margariinia (tai voita)

• Alpro Greek style vanilja-jogurttia

• Mantelilastuja

• Raparperia

MITEN RAPARPERI-TOSCAPIIRAKKA VALMISTETAAN?

(Tarkempi ohje sivun alareunassa)

Tämä on helppo ohje, sillä mitään ei tarvitse vaahdottaa tai vatkata. Pohja esipaistetaan, jonka jälkeen siihen levitetään raparperisiivut, sekä toscakuorrute, ja paistetaan kypsäksi.

Muita samankaltaisia reseptejä joista voisit pitää

Raparperi-toscapiirakka⁠

Vegaaninen, maidoton, munaton, gluteeniton | 8 annosta⁠

vuoka ⌀26cm⁠

uuni 175c-200c /10+15 min⁠

⁠

Pohja

• 3 dl Fin Mix vaaleaa gluteenitonta jauhoseosta

• 1,5 dl mantelijauhetta

• 1 tl leivinjauhetta

• 0,5 tl ruokasoodaa

• 1 dl sokeria

• 1 dl soijamaitoa

• 1 dl rypsiöljyä

• 1 dl Alpro greek style vanilja-jogurttia

Raparperi-toscapäällinen

• 1 varsi raparperia viipaloituna

• 50 g margariinia

• 100 g mantelilastuja (noin 2 pussia)

• 1/2 dl soijamaitoa

• 1 dl sokeria

• 2 rkl Fin Mix vaaleaa gluteenitonta jauhoseosta

1. Pohja:

   • Kuumenna uuni 175 asteeseen.

   • Sekoita kulhossa jauhot, leivinjauhe, ruokasooda ja sokeri. Lisää sitten soijamaito, rypsiöljy ja jogurtti. Sekoita taikina tasaiseksi esim. nuolijalla käännellen.

   • Rypistä leivinpaperi ja öljyä vuoka. Paina leivinpaperi vuokaan ja lisää taikina. Leikkaa reunojen yli menevä leivinpaperi. Jos haluat raparperista vähemmän kirpeää, lisää viipaleet pohjan päälle tässä vaiheessa. Jos pidät kirpeämmästä, lisää ne vasta toscapäällisen kanssa. Esipaista pohjaa uunissa 175c/10 minuuttia.

   Toscapäällinen:

   • Laita kattilaan margariini, mantelilastut, soijamaito, sokeri ja jauhoseos. Keitä sekoittaen kunnes seos paksuuntuu (n.5min). Ota pohja uunista (ja ripottele päälle raparperiviipaleet) ja lusikoi päälle toscapäällinen tasaiseksi kerrokseksi. Nosta uunin lämpötila 200c ja paista piirakkaa uunissa vielä noin 15 minuuttia. Jäähdytä ja tarjoa sellaisenaan tai jäätelön/vaniljakastikkeen kanssa.

   • Piirakka mehevöityy yön yli, joten voit hyvin tehdä piirakan edellisenä päivänä ja nostaa yöksi jääkaappiin.